Procesi pripreme hrane

Iz Sadržaja:

Uvod
Os­nov­ne si­ro­vi­ne u proi­zvod­nji hrane
Po­moć­ne si­ro­vi­ne u proi­zvod­nji hrane
Dnev­ni ob­ro­ci
Meni (menu)
Je­lov­nik
Nor­ma­tiv
Ku­har­stvo
Ku­hi­nje
Cen­tral­ne pri­prem­ni­ce hrane
Ca­te­ring
In­du­s­trij­ska proi­zvod­nja po­lu­go­to­ve i go­to­ve hrane.